Biochemie

Během cca dvouhodinového laboratorního cvičení projdou žáci celkem tři zdvojená stanoviště. Vyzkouší si analytickou metodu - titraci vitamínu C a určí jeho obsah v běžně dostupných tabletách. Dále prozkoumají enzymatickou katalýzu - zjistí, co se děje se škrobem v dutině ústní a následně v tenkém střevě. Na třetím stanovišti izolují rostlinná barviva z přírodního materiálu a rozdělí je pomocí papírové chromatografie.   

Učivo dle RVP ZŠ: látkové množství, molární hmotnost, vlastnosti sacharidů a vitamínu C, názvosloví jednoduchých anorganických a organických sloučenin, filtrace, funkce trávicí soustavy, chlorofyl, bezpečnost práce při používání chemických látek.

Učivo dle RVP SŠ: přírodní látky: sacharidy, výpočty v chemii, chemická symbolika, značky a názvy prvků, oxidační číslo, vzorce a názvy jednoduchých sloučenin, enzymy a vitamín C, biochemické děje.