Den matek
Tento svátek nemá pevné datum. Připadá vždy na druhou květnovou neděli, letos na 11. května. Výhodou takového nastavení je zaručený volný den uprostřed května, kdy je to venku samý…
Léto je v plném proudu a prázdniny jsou na dohled. To je ideální příležitost, kdy si vyrobit domácí zmrzlinu za pomoci suchého ledu!
V jednom z minulých článků jsme se se suchým ledem seznámili a ukázali si s ním efektní pokusy. Hlavní využití suchého ledu však najdeme v potravinářském průmyslu, proto si s ním jednu oblíbenou potravinu vyrobíme – ZMRZLINU.
Postup je velice jednoduchý: všechny ingredience smícháme dohromady a postupně přidáváme suchý led. Ten celou směs zchladí svojí nízkou teplotou - 78,5°C. Jakmile směs ztuhne a všechen suchý led vysublimuje pryč, můžete začít mlsat.
Ve videu máme základní ingredience, ale nebojte se s přísadami experimentovat. Sami jsme vyzkoušeli, že z kvalitního džusu je “zmrzka” taktéž vynikající.
